🌟不再銅板價!平民小吃花枝羹 台北一碗漲至120元
2023/06/03

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平民小吃花枝羹,現在不再銅板價。老萬華人的記憶,大塊花枝,但是現在要吃上一碗要花120元。另一家位在三重的花枝羹老店,小小一碗已經漲到銅板價極限90塊,水產業者說,因為台灣的花枝有7成以上都進口,因此價格波動幅度很高,從去年至今已經漲了3成以上。

美食部落客Meck大叔:「可以看到這花枝這麼大一個。」

舀動羹湯,撈出來的花枝塊都超出湯匙之外,老萬華人的回憶,平民小吃花枝羹,現在漲到一碗120元。

民眾:「(平民小吃你覺得應該是要多少錢)大概100塊以內吧。

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民眾:「在高雄可以啦,在台北我覺得100塊錢就是平民了。」

民眾:「偶爾吃一下可以啦。」

拇指大的花枝塊,隨著杓子滑進復古瓷碗,另一家花枝羹店下午時段人潮滿滿滿,現在一小碗要價90元,逼近百元大關業者也無奈。

花枝羹業者朱先生:「他已經漲到一個高峰了啊,其實他之前已經漲了,主要裡面是有包括一些配料,包括魚漿嘛,那魚漿也漲啊。」

不只原物料漲,因為得手工製作花枝丸人力成本也吃重,疫情前106年每公斤花枝大約156塊,110年平均約140元,112年截至5月底前,平均價格已經突破200元大關。

水產業者阿成哥:「我們台灣你使用的花枝,花枝加工品其實都是用進口的,因為(台灣)沒有那麼多花枝可以用,(部分花枝丸)外包裝都有標,他用的是魷魚肉,而不是花枝肉。」

台灣超過7成花枝多從印度洋、摩洛哥、阿曼貿易進口來台,因此價格波動很難掌握,平民小吃不再銅板價老店靠品質留客。

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